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Kate Sotero

29
Jul17

Glutationa

Kate

 

 

    A Glutationa é um poderoso antioxidante presente no nosso organismo e responsável por várias funções entre elas, a regularização das funções do fígado na eliminação de toxinas. Formada pela combinação de três aminoácidos muito importantes para o nosso corpo: a cisteína, glutamina e glicina, é também composta por enxofre que ajuda a eliminação dos metais pesados.

 

Qual a sua importância?

 

Fertilidade- Os homens com baixos níveis de glutationa no organismo mostraram ter mais probabilidade de sofrer de infertilidade, nas mulheres também foi comprovado que a qualidade dos óvulos era inferior quando os níveis de glutationa estão abaixo do normal.

 

Anti-Cancro- Este poderoso antioxidante ajuda a estimular a apoptose (morte celular programada) das células com potencial cancerígeno, mantendo as células saudáveis, estudos recentes comprovam também que a Glutationa reduz os níveis de toxicidade após a exposição à quimioterapia. 

 

Saúde Mental- A Glutationa é um antioxidante que se encontra muito presente no nosso cérebro, sendo indispensável para manter a sua actividade normal e protegê-lo do stress oxidativo que a longo prazo tem consequências no desenvolvimento de determinadas doenças cerebrais tais como o Alzheimer.

 

Prevenção de doenças ósseas- No caso da arteriosclerose foi comprovado que a Glutationa ajuda na prevenção e desenvolvimento da mesma. 

 

 

 

Fotografia: Renee Kemps

Fotografia: Renee Kemps

 

 

Onde encontrar?

Ovos, carne, peixe, cebolas, bagas, melancia, ervilhas, tomates, curcuma, cardamomo, bróculos, pêssegos... (alguns alimentos não são ricos em glutationa mas ajudam na sua produção).

 

 

 

Mg de Glationa em alguns alimentos: 

 

 


:: Abacate cru (1/2 un) = 31,3 mg
:: Melancia (1 fatia) = 28,3 mg
:: Morango (1 xíc.) = 11,9 mg
:: Tomate cru (1un) = 10,9 mg
:: Laranja (1un) = 10,6 mg
:: Melão (1 fatia) = 9,4 mg
:: Pêssego fresco (1 un) = 6,8 mg
:: Cebola fresca (1un) = 6,7 mg
:: Cenoura crua (1un pequena) = 5,9 mg
:: Espinafre cru (1 xíc.) = 5 mg

Fonte: Adaptação de Dean Jones, Emory University. In: CARPER, J - Pare de envelhecer agora. 


 

Com Amor,

Kate

25
Jul17

Nutrientes essenciais para uma Pele Perfeita

Kate


Tratar da nossa pele é um cuidado diário que devemos ter todos os dias, é o nosso cartão de visita e o maior órgão do corpo humano.  Através da pele conseguimos ver o nosso estado emocional e o estado dos nossos órgãos.

   A Dra.Yael Adlel (Doutorada em dermatologista e autora do fabuloso livro: O Maravilhoso Mundo da Pele), escreve no seu livro que: " A nossa linguagem revela a importância que a pele tem para nós: Há dias em que 'não nos sentimos bem na nossa pele', quando nos arrepiamos sentimos 'pele de galinha', quando corremos perigo fazemos tudo para 'salvar a própria pele', quando gostamos muito de uma coisa 'pelamo-nos' por ela, quando nos sentimos mais jovens é como 'mudar de pele', quando não queremos meter-nos em perigo sabemos que 'quem não quer ser lobo, não lhe veste a pele'.

 

 

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   Consumir os nutrientes necessários para uma pele luminosa e saudável é tão importante como cuidar da sua higiene diária.

Aqui segue a lista de alguns dos nutrientes essenciais para a saúde da pele:

 

 

- O Ácido Hialurónico, uma poderosa molécula que ajuda a preencher os espaços entre as células mantendo um aspecto liso e hidratado. Cerca de 56% do ácido hialurónico do nosso corpo encontra-se na pele.

 

- O Resveratrol é um tipo de proteína vegetal (fitoalexina), que se encontra presente em algumas plantas, nomeadamente nas uvas, mirtilos, groselhas, morangos, arandos e cacau. Este poderoso antioxidante defende a nossa pele e todo o nosso organismo contra o stress oxidativo, reduz os níveis de mau colesterol (LDL) e aumenta os níveis do colesterol saudável (HDL), ajuda também a prevenir o Alzheimer porque previne a produção da proteína beta-amilóide.

 

 -A vitamina A aumenta a produção de colagénio, previne o aparecimento de manchas após a exposição solar, ajuda a manter os níveis estavéis de água nas nossas células, regula a produção de hemoglobina, ajuda a manutenção da densidade óssea assim como a manter um sistema imunitário forte.

A pele seca, baça, com eczema ou psoríase geralmente apresenta pouca vitamina A.

 

 -A vitamina D é sintetizada pelo nosso corpo e transformada por parte do nosso colesterol em vitamina D3. A Vitamina D é absorvida pelo fígado e rins e transportada para todo o organismo de forma a criar células saudáveis. Esta vitamina ajuda na absorção do cálcio e de outros nutrientes como o zinco, o ferro e o magnésio.

 

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- A vitamina E é um poderoso antioxidante, que ajuda a proteger a nossa pele dos danos da exposição solar e toxinas do dia-a-dia, é também importante na cicatrização das feridas, actua como anti-inflamatório, e previne o aparecimento de estrias e do acne.

- A vitamina C está presente numa grande percentagem da nossa derme e epiderme, sem ela a produção de colagénio e elastina não é feita. Na nossa pele é responsável pela renovação celular, protege contra as toxinas a que a pele está exposta todos os dias, reafirma, e como é também responsável pela produção de elastina ajuda a sustentar e manter a elasticidade da mesma.

 

 

- O Colagénio é uma proteína muito importante no que respeita à firmeza e elasticidade da pele. Cerca de 70% da nossa pele é composta por colagénio. A partir dos 30 anos a produção de colagénio começa a decrescer cerca de 1% por ano, começando a aparecer sinais de envelhecimento. O colagénio é também responsável pela produção de queratina e arginina, dois aminoácidos importantes para o tónus muscular e a regeneração e estrutura da pele e do cabelo.

 

Para além desdes nutrientes também os polifenóis e o ómega 6 ( linoleico e gamalinolénico, presente por exemplo no Óleo de Onagra) são fundamentais para uma pele radiante.

 Apesar de manter uma alimentação saudável nem sempre é possivel manter níveis estáveis de vitaminas, minerais e outros nutrientes no nosso corpo. Seja pela corrida do dia-a-dia que não nos deixa ter tempo para uma refeição completa em todos os momentos, seja pela absorção que é feita de maneira diferente em cada etapa do mês (sobretudo nas mulheres), ou por outros fatores internos e externos que acabam por ter algum peso na assimilação de nutrientes. Por esta razão, opto por uma vez por ano, tomar um suplemento para repor estes nutrientes no meu organismo.

 

 

Com Amor,

Kate

 

 

08
Jul17

A importância das Catequinas e Proantocianidinas

Kate

 As catequinas e as proantocianidinas pertencem à família dos flavonóides, compostos antioxidantes que actuam face ao envelhecimento.

Estas pequenas fadas antioxidantes têm propriedades anti-cancerígenas, anti-inflamatórias, protegem a saúde do fígado e da vesícula, previnem o aparecimento do mau colesterol (LDL), ajudam na prevenção da formação de cálculos biliares, previnem infecções urinárias para além de protegerem o desgaste das articulações.

 

 Na área das estética médica as catequinas são também usadas em cremes e tratamentos anti-envelhecimento, por ajudarem a prevenir o desgaste celular. A nossa pele está exposta a muitos factores externos que vão agredindo o seu bem-estar geral, como a exposição ao sol em demasia, os ingredientes menos bons nos cremes o ar poluído, a correria do dia-a-dia e muitos outros factores que diminuem as defesas naturais do nosso organismo começando a formar radicais livres, entretanto o nosso organismo entra num processo de "stress oxidativo" que começa a dar sinais de envelhecimento prematuro.

 O envelhecimento prematuro pode ser visto através de pequenos detalhes que o nosso organismo nos vai deixando, como o cabelo mais fraco, baço, a pele seca, com sulcos, rugas, falta de brilho, as unhas sem força, olhos sem vida ou com pequenos derrames, entre outros sinais.

Para evitar tudo isto a nossa maior "arma" é a alimentação e os produtos que colocamos na nossa pele (que irei falar no próximo artigo). Os anti-oxidantes são uma ajuda preciosa no que respeita ao combate do envelhecimento precoce pois ajudam a prevenir lesões oxidativas e a reforçar o nosso sistema imunitário de forma completa.

 

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Onde encontrar as principais fontes de catequinas e proantocianidinas?

 

- Chá-verde

- Uvas (principalmente na grainha)

- Arandos

- Mirtilos

- Amoras

- Cerejas

- Feijão

- Espargos

- Cacau

- Canela

 

 

Com amor,

Kate

 

03
Jul17

Salada fria

Kate

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Ingredientes:

400g de feijão frade cozido

250g de abóbora partida aos quadradinhos

100g feijão verde partido às tiras

3 ovos cozidos

Azeitonas q.b

Maionese de colza sem ovo (opcional pode usar maionese normal)

Sal q.b

Salsa q.b

 

Preparação:

1. Lave o feijão e coloque numa taça.

2. À parte cozinhe na frigideira a Abóbora, o feijão verde e a salsa com um pouco de azeite, sal e meio copo de água. Tape até estar cozinhado em lume brando, quando estiver quase cozinhado retire a tampa e deixe acabar de cozinhar, no fim escorra.

 

3. Misture na taça com o feijão frade, os ovos cozidos partidos (coloquei só uma gema)e a maionese.

 

Bom apetite!

Com Amor,

Kate

 

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