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Kate Sotero

27
Ago17

O Perigo dos Lacticíneos

Kate

  Hoje venho escrever-vos sobre um assunto que ainda incomoda um bocadinho, mas que sinto ser importante falar para termos consciência das escolhas que fazemos todos os dias. Vamos falar sobre o leite...

 

Segundo estudos recentes realizados pela "World cancer research found international"  os países com as taxas mais altas de cancro são os que mais consomem lacticíneos. Entre eles destacam-se em 1º lugar a Dinamarca, em 2º lugar a França, em 3º a Austrália e em 4º a Bélgica.

 

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  O leite contém cerca de 38 hormonas de crescimento, sendo que uma delas a IGF-1 (que tal como o estrogénio e a progesterona encontra-se presente no nosso sangue sendo responsável pelo crescimento), até à puberdade esta hormona é imprescindível no desenvolvimento dos ossos, e nas mulheres pela parte da menstruação e desenvolvimento dos seios. A partir desta fase os níveis desta hormona começam a decrescer. O consumo continuado de lacticíneos, leva a que a hormona IGF-1 continue a expandir as células não permitindo assim as células natural killers fazerem o processo de apoptose. Em 1998 um estudo realizado pela Brigham and Women's Hospital and Harvard Medical School em Boston, mostrou que quanto maior a concentração desta hormona no sangue em mulheres na fase pré-menopausa, maior o risco de desenvolverem cancro da mama.

 

Outro estudo realizado pela Universidade Umea na Suiça (Umeå University Hospital) em 2004, mostra-nos que os riscos de cancro da próstata aumentam quando existe uma maior concentração da IGF-1 no nosso sangue.

 

 O mesmo se passa em relação ao cancro dos ovários, o estudo realizado em 1989 pela Brigham and Women's Hospital, Obstetrics and Gynecology Epidemiology Center, comprovou que o consumo de lacticíneos está relacionado com o desenvolvimento do cancro dos ovários.

 

  Então como substituir o leite que muitas vezes está presente no nosso dia-a-dia desde crianças? Aquele copo de leite que aconchega as dores de garganta à noite com mel, aquela taça de cereais antes da escola, ou aquele leite-de-creme que a avó fazia e que hoje a esposa faz nas ocasiões especiais...

 

  Hoje em dia existem várias opções no mercado de bebidas Vegetais como a bebida de amêndoa, caju, espelta, kamut, quinoa, arroz que de preferência devem ser biológicas.

 Partilho convosco um vídeo com a receita do Leite de Amêndoa e Côco:

 

 

 

 

Com Amor,

Kate

 

 

29
Jul17

Glutationa

Kate

 

 

    A Glutationa é um poderoso antioxidante presente no nosso organismo e responsável por várias funções entre elas, a regularização das funções do fígado na eliminação de toxinas. Formada pela combinação de três aminoácidos muito importantes para o nosso corpo: a cisteína, glutamina e glicina, é também composta por enxofre que ajuda a eliminação dos metais pesados.

 

Qual a sua importância?

 

Fertilidade- Os homens com baixos níveis de glutationa no organismo mostraram ter mais probabilidade de sofrer de infertilidade, nas mulheres também foi comprovado que a qualidade dos óvulos era inferior quando os níveis de glutationa estão abaixo do normal.

 

Anti-Cancro- Este poderoso antioxidante ajuda a estimular a apoptose (morte celular programada) das células com potencial cancerígeno, mantendo as células saudáveis, estudos recentes comprovam também que a Glutationa reduz os níveis de toxicidade após a exposição à quimioterapia. 

 

Saúde Mental- A Glutationa é um antioxidante que se encontra muito presente no nosso cérebro, sendo indispensável para manter a sua actividade normal e protegê-lo do stress oxidativo que a longo prazo tem consequências no desenvolvimento de determinadas doenças cerebrais tais como o Alzheimer.

 

Prevenção de doenças ósseas- No caso da arteriosclerose foi comprovado que a Glutationa ajuda na prevenção e desenvolvimento da mesma. 

 

 

 

Fotografia: Renee Kemps

Fotografia: Renee Kemps

 

 

Onde encontrar?

Ovos, carne, peixe, cebolas, bagas, melancia, ervilhas, tomates, curcuma, cardamomo, bróculos, pêssegos... (alguns alimentos não são ricos em glutationa mas ajudam na sua produção).

 

 

 

Mg de Glationa em alguns alimentos: 

 

 


:: Abacate cru (1/2 un) = 31,3 mg
:: Melancia (1 fatia) = 28,3 mg
:: Morango (1 xíc.) = 11,9 mg
:: Tomate cru (1un) = 10,9 mg
:: Laranja (1un) = 10,6 mg
:: Melão (1 fatia) = 9,4 mg
:: Pêssego fresco (1 un) = 6,8 mg
:: Cebola fresca (1un) = 6,7 mg
:: Cenoura crua (1un pequena) = 5,9 mg
:: Espinafre cru (1 xíc.) = 5 mg

Fonte: Adaptação de Dean Jones, Emory University. In: CARPER, J - Pare de envelhecer agora. 


 

Com Amor,

Kate

25
Jul17

Nutrientes essenciais para uma Pele Perfeita

Kate


Tratar da nossa pele é um cuidado diário que devemos ter todos os dias, é o nosso cartão de visita e o maior órgão do corpo humano.  Através da pele conseguimos ver o nosso estado emocional e o estado dos nossos órgãos.

   A Dra.Yael Adlel (Doutorada em dermatologista e autora do fabuloso livro: O Maravilhoso Mundo da Pele), escreve no seu livro que: " A nossa linguagem revela a importância que a pele tem para nós: Há dias em que 'não nos sentimos bem na nossa pele', quando nos arrepiamos sentimos 'pele de galinha', quando corremos perigo fazemos tudo para 'salvar a própria pele', quando gostamos muito de uma coisa 'pelamo-nos' por ela, quando nos sentimos mais jovens é como 'mudar de pele', quando não queremos meter-nos em perigo sabemos que 'quem não quer ser lobo, não lhe veste a pele'.

 

 

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   Consumir os nutrientes necessários para uma pele luminosa e saudável é tão importante como cuidar da sua higiene diária.

Aqui segue a lista de alguns dos nutrientes essenciais para a saúde da pele:

 

 

- O Ácido Hialurónico, uma poderosa molécula que ajuda a preencher os espaços entre as células mantendo um aspecto liso e hidratado. Cerca de 56% do ácido hialurónico do nosso corpo encontra-se na pele.

 

- O Resveratrol é um tipo de proteína vegetal (fitoalexina), que se encontra presente em algumas plantas, nomeadamente nas uvas, mirtilos, groselhas, morangos, arandos e cacau. Este poderoso antioxidante defende a nossa pele e todo o nosso organismo contra o stress oxidativo, reduz os níveis de mau colesterol (LDL) e aumenta os níveis do colesterol saudável (HDL), ajuda também a prevenir o Alzheimer porque previne a produção da proteína beta-amilóide.

 

 -A vitamina A aumenta a produção de colagénio, previne o aparecimento de manchas após a exposição solar, ajuda a manter os níveis estavéis de água nas nossas células, regula a produção de hemoglobina, ajuda a manutenção da densidade óssea assim como a manter um sistema imunitário forte.

A pele seca, baça, com eczema ou psoríase geralmente apresenta pouca vitamina A.

 

 -A vitamina D é sintetizada pelo nosso corpo e transformada por parte do nosso colesterol em vitamina D3. A Vitamina D é absorvida pelo fígado e rins e transportada para todo o organismo de forma a criar células saudáveis. Esta vitamina ajuda na absorção do cálcio e de outros nutrientes como o zinco, o ferro e o magnésio.

 

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- A vitamina E é um poderoso antioxidante, que ajuda a proteger a nossa pele dos danos da exposição solar e toxinas do dia-a-dia, é também importante na cicatrização das feridas, actua como anti-inflamatório, e previne o aparecimento de estrias e do acne.

- A vitamina C está presente numa grande percentagem da nossa derme e epiderme, sem ela a produção de colagénio e elastina não é feita. Na nossa pele é responsável pela renovação celular, protege contra as toxinas a que a pele está exposta todos os dias, reafirma, e como é também responsável pela produção de elastina ajuda a sustentar e manter a elasticidade da mesma.

 

 

- O Colagénio é uma proteína muito importante no que respeita à firmeza e elasticidade da pele. Cerca de 70% da nossa pele é composta por colagénio. A partir dos 30 anos a produção de colagénio começa a decrescer cerca de 1% por ano, começando a aparecer sinais de envelhecimento. O colagénio é também responsável pela produção de queratina e arginina, dois aminoácidos importantes para o tónus muscular e a regeneração e estrutura da pele e do cabelo.

 

Para além desdes nutrientes também os polifenóis e o ómega 6 ( linoleico e gamalinolénico, presente por exemplo no Óleo de Onagra) são fundamentais para uma pele radiante.

 Apesar de manter uma alimentação saudável nem sempre é possivel manter níveis estáveis de vitaminas, minerais e outros nutrientes no nosso corpo. Seja pela corrida do dia-a-dia que não nos deixa ter tempo para uma refeição completa em todos os momentos, seja pela absorção que é feita de maneira diferente em cada etapa do mês (sobretudo nas mulheres), ou por outros fatores internos e externos que acabam por ter algum peso na assimilação de nutrientes. Por esta razão, opto por uma vez por ano, tomar um suplemento para repor estes nutrientes no meu organismo.

 

 

Com Amor,

Kate

 

 

10
Mai17

Osteopatia Pediátrica

Kate

 A Osteopatia Pediátrica ajuda a corrigir as alterações músculo-esqueléticas no recém-nascido, após o parto e durante o crescimento do bebé. Quando o parto é mais difícil, em casos de cesariana, recurso a forceps, ventosas, gravidez de gémeos, quando é muito longo ou a criança não se encontra na posição ideal para o nascimento, por vezes ocorrem alterações no sistema músculo-esquelético do bebé.

 

  A Osteopata Vanessa Faria Lopes, especializada em osteopatia pediátrica, explica como: «Um dos ossos sujeito a grandes forças de compressão pelas contracções, bem como pela passagem pelo canal vaginal, é o occipital (osso do crânio), que se encontra situado acima da primeira vértebra cervical (pescoço). Entre o occipital e o pescoço encontra-se um pequeno espaço designado por foramen jugular. Daqui saem quatro nervos cranianos, os quais são responsáveis pela enervação do palato, da faringe, cordas vocais, base da língua, função respiratória, ritmo cardíaco e grande parte do aparelho digestivo. Se as forças do parto comprimirem o occipital, isso implicará uma compressão sobre estes quatro nervos. Isto pode originar cólicas, refluxo gástrico, bolçar excessivo, dificuldade na sucção e alteração do ritmo respiratório e cardíaco».

 

 

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Na primeira consulta, o Osteopata vai fazer primeiro uma anamnese sobre a gravidez, o parto e os hábitos do bebé. Depois o bebé é colocado numa marquesa onde vai ser observado, palpado e serão feitos alguns reajustes.

 

Quando recorrer a uma consulta de Osteopatia Pediátrica:

 

. Como check-up pós-parto;

. Torcicolos congénitos e posturais;

. Dificuldade em dormir;

. Cólicas;

. Bolçar excessivo;

. Obstipação;

. Otite;

. Alterações da forma do crânio;

. Alterações do plexo branquial;

. Alteração de alinhamento dos membros inferiores;

. Hiperatividade;

. Dificuldades na sucção;

. Rinite;

. Sinusite;

. Diminuição da coordenação motora.

 

Com Amor,

Kate

 

 

 

26
Mar17

Excertos do Livro "A Mãe não vai fazer quimio"

Kate

Nos últimos meses tenho lido alguns livros relacionados com a epidemia do cancro, decidi partilhar convosco nesta tag #saúde, alguns excertos desses livros.

 

  Excertos do livro " A mãe não vai fazer quimio" da autora Lura Bond.

 

"Porque é que Temos Cancro

Pensamento Antigo vs Pensamento Novo

 

Pensamento antigo: fraqueza genética Pensamento novo: alterações epigenéticas

Pensamento antigo: Torrar ao sol Pensamento novo: Vitamina D insuficiente

Pensamento antigo: dieta rica em gorduras Pensamento novo: comida altamente processada

Pensamento antigo: o stress não é um factor considerável Pensamento novo: o stress está na raiz da causa

Pensamento antigo: a cura são os medicamentos Pensamento novo: a cura é o sistema imunitário"

 

" Um estudo da Faculdade de Medicina da Universidade de Stanford revela que 95% de todas as doenças estão relacionadas com o stresse. E no entanto, no que se refere ao cancro, não conseguimos abalar a crença de que o stresse é irrelevante e que fumar, ter maus genes ou azar é que são os melhores preditores da doença. Nada poderia estar mais longe da verdade: "os genes não tomam a decisão", afirma o Dr.Bernie Siegel, cirurgião e autor de sucesso. 'Eles são estimulados pela quimica interna, que se chama epigenética'.

O epigenoma está situado no topo do genoma (daí o prefixo "epi", que significa em cima). Sabemos agora que os fatores ambientais, como a dieta e o stresse, podem ligar e desligar os genes. 'Não podemos mudar os genes, mas podemos mudar a sua função e expressão (...) A experiência colectiva das nossas vidas - o nosso ambiente intrauterino, dieta, toxinas, micróbios, alergénios, tensões, ligações sociais, pensamentos e crenças - determina os genes que se ligam e desligam (...) A genética pode determinar a nossa predisposição para estas doenças, mas esses genes têm de ser ativados (ou silênciados) por 'gatilhos' ambientais, tais como a dieta ou o stress, para originiar a doença'. "

 

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Vitamina D

 

"Ficar protegido do sol diminui os nossos níveis de vitamina D, e os baixos níveis estão relacionados com tudo, desde a esclerose múltipla e diabetes à obesidade e cancro. Existem agora mais de 800 estudos completamentes referenciados que demonstram a eficácia da vitamina D na prevenção de cancro, e está provado que níveis adequados reduzem as metástases, aumentam a apoptose (morte celular programada) e duplicam as taxas de sobrevivência dos pacientes de cancro colorretal.

 O hospital de São Jorge, em Londres, conclui dos seus estudos, que nas mulheres com baixos níveis de vitamina D no tecido da mama o risco de cancro da mama é 354% maior. Outros estudos demonstram que os niveis ótimos de vitamina D podem prevenir dezasseis tipos diferentes de cancro, incluindo os cancros do pâncreas, dos pulmões, dos ovários, da próstata e da pele. 'É como se a vitamina D desligasse as células cancerosas', explcia o Dr.Lodi, 'É por isso que vemos uma prevalência do cancro tão baixa nas populações que vivem na linha do equador ou próximo dela, e um aumento gradual dessa prevalência à medida que se vai mais para norte ou sul.'

Talvez julgue que trabalhar ao ar livre o torna mais vulnerável ao cancro da pele, mas a investigação sugere que, na verdade, são os trabalhadores dos escritórios que se têm de preocupar: 'Quando olhamos para estudos cientificos, descobrimos que o cancro da pele ocorre sobretudo em pessoas que nunca estão expostas ao sol', diz Andreas Moritz, autor de 'Cancer is not a Disease - It's a Survival Mechanism', são muitas vezes as pessas que se levantam às 7 da manhã para ir para o escritório, que trabalham dentro de portas debaixo de luz artificial e que vão para casa ás 7 da noite: nunca veem o sol"

 

Com Amor,

Kate

 

 

 

11
Jan17

Fadiga supra-renal

Kate

 

   As glândulas supra-renais são glândulas endócrinas, segregam hormonas que são enviadas para a corrente sanguínea e situam-se por cima dos rins. Produzem algumas hormonas como o cortisol e a adrenalina, e têm um papel muito importante na conversão de proteínas e gorduras em glicose, para além de que, são também elas que regulam a produção de hormonas como o estrogénio e a testosterona.

Estas pequenas glândulas são um ponto-chave para o equilíbrio do nosso organismo, pois como são elas as responsáveis pela regulação da libertação do cortisol e da adrenalina, quando sofrem uma hiperactividade (devido ao stress por exemplo) por um longo período de tempo, começam a ficar cansadas, deixando de libertar estas hormonas na quantidade suficiente.

 

 *

 

The adrenal glands are endocrine glands located above the kidneys, which segregate hormones to the blood veins such as cortisol and adrenaline. The adrenal glands have a very important role in the conversion of proteins and fats into glycoses and they also regulate the production of other hormones such as estrogen and testosterone. 

 

Small in size these glands are a key-point to the balance of our whole body. They are the responsible for the release of cortisol and adrenaline into our bodies and when suffering of prolonged hyperactivity (for example as a result of stress) they become exhausted, later not being able to release enough hormones.

 

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 O cortisol é uma hormona muito importante para a nossa saúde geral, porque ajuda a reduzir as inflamações, ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue, equilibra o nosso sistema imunitário assim como ajuda a regular a pressão arterial. No entanto o cortisol é também chamado como "a hormona do stress", isto porque o stress aumenta a produção de cortisol.

Durante o dia os níveis de cortisol variam consoante as nossas actividades diárias e os nossos níveis de serotonina, de manhã por exemplo os níveis são mais elevados e ao longo do dia vão diminuindo (a não ser que trabalhe à noite e neste caso os níveis tendem a ser diferentes).

 

   Quando os nossos níveis de cortisol estão abaixo do normal podem surgir alguns sintomas como:

- Cansaço

- Desejo por doces

- Pensamentos depressivos

- Dermatite atópica



Quando estes estão acima do normal podem surgir alguns sintomas como:

- Lapsos de memória

- Menos disposição para ter relações sexuais

- Dificuldade em ganhar massa muscular

- Menstruação irregular

- Tendência para ganhar peso.


*

Cortisol is a very important hormone for our overall health, having a key part in reducing inflammations, maintaining blood sugar levels, balancing our immunitary system and helping with the regulation of the blood pressure.

 

 Throughout the day the levels of cortisol in our blood vary, once they are directly correlated with our activities and levels of serotonin. They tend to be higher in the morning and decrease throughout the day, but for people working night shifts the pattern is likely to be different.



When our cortisol levels are below normal we might feel:

- Tiredness

- Craving sweets

- Depressive thoughts

- Atopic Dermatitis



When our cortisol levels are above normal we might feel:

- Memory lapses

- Less disposition for sexual relations

- Difficulty in increasing muscular mass

- Irregular periods

- Tendency to gain weight



No parto muitas vezes as supra-renais ficam exaustas, levando a um descontrolo hormonal que depois se reflecte na perda de cabelo, unhas quebradiças, aumento de peso, frio, níveis instáveis de açúcar no sangue entre outros sintomas que são efeitos colaterais de um impacto notório da fadiga supra-renal.

 

Sintomas de fadiga supra-renal:

- Sente que tem excesso de suor.

- Sente-se cansado mesmo após ter dormido as horas normais.

- Dificuldade em adormecer apesar do cansaço.

- Sente-se cansado ao logo do dia mas quando chega a casa tem um pico de energia (isto acontece porque as glândulas supra-renais guardam as suas reservas durante o dia caso surja alguma emergência, quando chega a casa elas sentem que estão em um ambiente seguro, libertando essas reservas que lhe vão dar um pico de energia extra)

- Sede fora do comum (se bebe muita água e mesmo assim continua com esta sensação de sede, pode ser por ter os níveis de sódio, potássio e glucose desregulados, algumas bebidas como a água de coco, sumo de aipo e maçã vão ajudar).

- Pressão arterial baixa

 

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Alimentos a evitar:

- Alimentos que contenham glúten

- Açúcares (tirando os naturalmente presentes na fruta)

- Lacticínios

- Refrigerantes e alimentos processados

 

Alguns alimentos específicos como a maçã, o aipo, tâmaras, alperces, abacate, batata doce, beterraba, damasco, banana ou a beterraba, são também importantes para equilibrar os níveis de sódio e potássio no nosso organismo, que muitas vezes sofrem um desequilíbrio quando existe fadiga supra-renal.

 

Blogs que recomendo sobre este tema:

https://adrenalfatiguesolution.com/blog/

https://wellnessmama.com/55210/adrenal-fatigue-remedies/

 

 

*

 After giving birth the adrenal glands become often exhausted, leading to hormonal misbalances provoking hair loss, fragile nails, weight gain, cold, unstable sugar levels in the blood, within others. These are all collateral effects from adrenal fatigue.

 

Symptons from adrenal fatigue:

- Excess of sweat

- Tiredness even after a normal amount of sleep

- Difficulty in falling asleep, even when feeling tired

- You feel tired throughout the day but feel an energy-kick when arriving home in the evening (This happens because the adrenal glands store their energy during the day in case of emergency. When you arrive home and feel in a ‘safe environment’, they release the stored energy causing you to feel an energy-kick)

- Exceeding thirst (If you already drink a lot of water and you still feel often thirsty, that might mean your levels of sodium, potassium and glucose are unbalanced; drinks such as coconut water, celery and apple juices will help you)

- Low blood pressure

 

Foods to avoid:

- Foods containing gluten

- Sugars (except the ones naturally present in fruits)

- Milk products

- Carbonated drinks and processed foods

 

The ingestion of foods such as apples, celery, dates, apricots, avocados, sweet potatoes, beetroot, damascus and bananas are also important to balance the levels of sodium and potassium in our bodies, often missing when you suffer from adrenal fatigue.

 

Blogues I recommend on this theme:

https://adrenalfatiguesolution.com/blog/

https://wellnessmama.com/55210/adrenal-fatigue-remedies/

 

With Love,

Kate

 

Com Amor,

Kate

 

 

22
Out16

Dor Cervical

Kate

As dores no pescoço, também chamadas de cervicalgia ou torcicolo, estão muitas vezes associadas a movimentos repetitivos, má postura, hérnias,  disfunções da articulação temporo-mandibular (ATM), traumas (movimentos bruscos, associados a desportos radicais, acidentes de carro, entre outros) e inflamação das articulações (osteoartrite, que geralmente ocorre em pessoas mais idosas).

 

Os principais sintomas são:

- Dor aguda;

- Dores de cabeça;

- Falta de flexibilidade na zona cervical;

- Tonturas;

- Formigueiro nas mãos;

- Diminuição da amplitude dos movimentos do pescoço.

 

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Como Prevenir:

- Manter uma boa postura: No trabalho, em casa, ao fazer exercício e ao dormir ajuste a sua posição. Por vezes os hábitos posturais que levamos, deixam-nos sem saber qual é verdadeiramente a postura correta para a nossa coluna, para isso, recomendo algumas aulas de yoga, pilates ou reeducação postural.

 

- Alongamentos de uma em uma hora: Principalmente para quem passa o dia no escritório, ou a fazer movimentos repetitivos. Aqui seguem alguns exemplos de alongamentos para a zona cervical*:

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- Massagem: Realizar massagens pelo menos duas vezes por mês ajuda a prevenir e a melhorar as disfunções cervicais, assim como, a aliviar toda a tensão da musculatura e o stress, muitas vezes associado à rigidez muscular.

 

- Considerar recorrer à Fisioterapia, Hidroterapia, Acupuntura ou Osteopatia: No caso da dor se prolongar ao longo de vários dias (pelo menos dois ou três dias seguidos), procure ajuda de um médico ou especialista. No caso da Hidroterapia, Acupuntura e Osteopatia que são terapias em que o processo de regulamentação ainda está a decorrer, procure terapeutas com formação na área e se possível, peça a opinião sobre o terapeuta com colegas ou amigos que já tenham realizado os tratamentos e visto resultados.

 

 *Nota: Os exercícios de alongamentos devem ser realizados o mais devagar possível e com toda a atenção para esse movimento. Por vezes ocorrem lesões ao relizar alongamentos de forma brusca ou quando não respeitamos a flexibilidade do nosso corpo.

 

Com Amor,

Kate

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18
Set16

Chocolate e São Tomé e Príncipe...

Kate

O chocolate é a minha sobremesa preferida... mas não é um chocolate qualquer, é o chocolate de São Tomé e Príncipe.

  A Ilha do Príncipe pertence à Reserva Mundial da Biosfera declarada pela Unesco. É uma ilha linda com cerca de 6700 habitantes, com uma fauna intocável e de uma beleza única.

 

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     O cacau de São Tomé e Príncipe é considerado um dos melhores chocolates do mundo. O processamento do cacau é diferente, as sementes são separadas à mão e desidratadas de forma natural em tabuleiros abertos sobre grandes fornos de lenha.

      Hoje em dia o cacau representa cerca de 90% da exportação do país, e na ilha o maior produtor de chocolate chama-se Claudio Corallo.

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Claudio Corallo é um italiano que conhece São Tomé como a palma da sua mão. Apaixonou-se pela ilha e, em meados de 1998, decidiu cultivar cacau e produzir chocolate. Hoje dá emprego a mais de 400 pessoas, na fábrica de São Tomé e na plantação no Príncipe. Todo o processo é realizado pelos seus trabalhadores, o cultivo, a apanha, a separação, a desidratação e a fabricação dos chocolates.

 

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  O Chocolate vendido quando não é biológico tem em média 30 pesticidas e é processado por máquinas e misturado com outros ingredientes, perdendo a qualidade e os benefícios da fava do cacau. No caso da marca do Claudio Corallo, as plantas do cacau ainda são as antigas plantas que haviam na ilha. A maioria dos chocolates de hoje comercializados provêm de plantas que foram geneticamente modificadas, deixando para trás a essência do verdadeiro cacau.

  As favas de cacau são ricas em epicatequinas, antioxidantes também presentes no chá verde que previnem o desenvolvimento de células cancerígenas. Quando as plantas são modificadas a estrutura da planta em si é interrompida, deixando para trás muitas das suas propriedades terapêuticas.

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Em Lisboa a loja Corallo fica no Príncipe Real, um espaço por si só apetecível, o cheiro no ar a chocolate quente e as montras de variados tipos de chocolate são por si só irresístiveis.

 

Com Amor,
Kate

 

 

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19
Ago16

O perigo das Estatinas

Kate

Este é um assunto que quero abordar no blog à já algum tempo, o perigo do consumo de estatinas.

 As estatinas são medicamentos usados para o colesterol alto e na prevenção de doenças cardiovasculares associadas à aterosclerose. Neste momento são os medicamentos mais vendidos em todo o mundo, inclusive em Portugal.

 

  No último ano no nosso país ocorreram cerca de 23.000 mortes por doenças cardiovasculares, fazendo destas respónsáveis pela morte de quase um terço da população portuguesa. Não admira assim, que cada vez mais pessoas recorram ao uso de estatinas.

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Como o próprio nome indica as estatinas pertencem à classe dos esteróides e enibem a enzima responsável pela formação do colestrol pelo fígado (HMG-CoA redutase).  Um artigo publicado no American Journal of Cardiovascular Drugs cita cerca de 900 estudos sobre os efeitos colaterais das estatinas.

Entre eles estão:

 

1. Aumento da resistência à insulina

O uso de estatinas influência o normal funcionamento no metabolismo dos hidratos de carbono no organismo, aumentado o risco de diabetes.

 

2. Enfraquecimento do Sistema imunitário

As estatinas diminuiem cerca de 40% a produção de Coezima Q10, que é responsável pela produção de energia nas células. Quando as células ficam com menos energia não conseguem funcionar normalmente, acabando grande parte por morrer. A redução de Coezima Q10 no nosso organismo está associada ao envelhecimento precoce, falta de força muscular e fadiga.

 

3. Perda de memória

O nosso cérebro é constituido por cerca de 60% de gordura, entre elas os ómega-3. O uso de estatinas diminui a produção de ómega-3, estando assim associadas à perda de memória e doenças neurodegenerativas.

 (Para mais informações sobre a relação entre o cérebro, a alimentação e as doenças neurodegenerativas recomendo o livro: Cérebro de Farinha - Dr.David Perlmutter.)

 

Deixo aqui também alguns dos estudos realizados sobre os malefícios das estatinas:

 

British Medical Journal- http://www.bmj.com/content/326/7391/689

 

BMC Cancer- Exposure to statins and risk of common cancers: a series of nested case-control studies

 

Organização Mundial de Saúde- http://search.who.int/search?q=statin&ie=utf8&site=who&client=_en_r&proxystylesheet=_en_r&output=xml_no_dtd&oe=utf8&getfields=doctype

 

 Am J Cardiovasc Drugs- http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2849981/

 

University of California, Sand Diego- http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19591530

 

Com Amor,

Kate

 

 

 

 

 

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06
Mar16

Anemia

Kate

A anemia resulta da produção reduzida, ou da alta taxa de destruição de glóbulos vermelhos. A hemoglobina é um pigmento que está encarregado de fazer o transporte de oxigênio no sangue, sendo transportado no interior dos glóbulos vermelhos com a função do transporte do oxigênio dos pulmões para os tecidos. Quando os níveis de concentração da hemoglobina estão abaixo do normal, pode haver um desequilíbrio na produção de glóbulos vermelhos na medula óssea levando muitas vezes à anemia.

 

 

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Existem vários tipos de anemia e nem todas se devem à falta de ferro no nosso organismo (apesar de este ter um papel fundamental na produção dos glóbulos vermelhos), aqui seguem algumas formas de anemia mais comuns:

Anemia Ferropriva – A mais conhecida das anemias, acontece pela deficiência de ferro na medula óssea. Nas mulheres em idade fértil a perda de ferro é maior devido ao período menstrual.

Anemia Megaloblástica– Quando não existem vitaminas suficientes no nosso organismo (ex: vitamina B12,zinco...) levando a medula óssea a produzir glóbulos vermelhos maiores do que o normal e com menor aporte de oxigênio.

Anemia hemolítica– Quando os glóbulos vermelhos são destruídos em maior quantidade do que o normal não deixando a medula óssea repor os glóbulos em falta.

Anemia aplástica– Apesar de este tipo ser mais raro, acontece quando o numero de glóbulos brancos, vermelhos e plaquetas se encontra a baixo do normal, levando à falta de produção das células genitoras na medula provocando a redução do numero de glóbulos vermelhos.

 

Segundo a organização mundial de saúde a anemia, afecta 1 em cada 5 portugueses, e cerca de 80% das pessoas que sofrem de anemia não sabem que estão anêmicas.

Quais os sintomas predominantes?

- cansaço

- palidez na parte interna do olho e por vezes nas gengivas

- falta de atenção

- apatia

- emagrecimento

- queda do cabelo

 

O diagnóstico é normalmente feito com um exame ao sangue (hemograma) que vai avaliar os níveis de hemoglobina e glóbulos vermelhos no sangue. Podem ser  também necessários outros exames para saber qual o tipo de anemia.

 

Com Amor,

Kate

 

 

 

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