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Kate Sotero

03
Jul17

Salada fria

Kate

IMG_5396.JPG

Ingredientes:

400g de feijão frade cozido

250g de abóbora partida aos quadradinhos

100g feijão verde partido às tiras

3 ovos cozidos

Azeitonas q.b

Maionese de colza sem ovo (opcional pode usar maionese normal)

Sal q.b

Salsa q.b

 

Preparação:

1. Lave o feijão e coloque numa taça.

2. À parte cozinhe na frigideira a Abóbora, o feijão verde e a salsa com um pouco de azeite, sal e meio copo de água. Tape até estar cozinhado em lume brando, quando estiver quase cozinhado retire a tampa e deixe acabar de cozinhar, no fim escorra.

 

3. Misture na taça com o feijão frade, os ovos cozidos partidos (coloquei só uma gema)e a maionese.

 

Bom apetite!

Com Amor,

Kate

 

18
Ago16

Salada de Figo

Kate

Os dias de Verão são para mim, os melhores do ano. O mar, a areia, os mergulhos, o sol, o pôr do sol, os jantares longos com amigos à luz das estrelas e claro os frutos de verão, como os pêssegos, as meloas, os mirtilos, as amoras e os figos.

 

IMG_9658.JPG

 

 

Os figos que me fazem lembrar a minha mãe, os figos que apanhei em outros Verões com a minha avó, da mesma árvore que hoje apanhei para fazer esta Salada de Verão, fresca leve e revigorante.

IMG_9654.JPG

 

 

Ingredientes:

 

4 Figos

1 mão de pinhões ( ou amêndoa laminada )

10 flores de chagas

2 mãos de espinafres bio

Sumo de meio limão

1 c.chá de mel de laranjeira

Molho vinagrete (opcional)

 

 

Preparação:

1. Mistura-se os espinafres, os pinhões e as chagas.

2. Junta-se os figos cortados aos pedaços e rega-se com o sumo de limão, o mel e o molho vinagrete.

 

Com Amor,

Kate

 

 

 

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27
Jul16

Crumble de Pêssego (Raw)

Kate

#Raw #Glutenfree #withoutsugar

 

 Nestes dias de Verão quando chego a casa apetece-me sempre algo fresco e nutritivo para o lanche. Depois de estarmos horas na Quinta a regar e a plantar as abóboras para o Outono, fomos apanhar Pêssegos para o lanche e decidi fazer um Crumble.

 Esta receito que hoje partilho convosco, representa para mim todo o amor, carinho e união que temos na nossa relação e no nosso projecto da Amor à Terra.

 

 

Sem nome22.png

 

Ingredientes:

 

. 3 c. de sopa de coco ralado

. 3 c. de sopa de tâmaras aos pedaços

. 3 c. de sopa de sementes de girassol demolhadas

. 2 c. de sopa de caju partido aos pedaços

. 3 c.de sopa de manteiga de coco (usei da Vitaquell) ou se preferir de iogurte de coco bio (uso o da Harvest Moon)

. 1 chávena de aveia sem glúten

 

Preparação:

1. Triture tudo com a varinha mágica e adicione aos pêssegos cortados (se quiser polvilhe os pêssegos com um pouco de canela, alfarroba ou se preferir mais doce adicione um pouco de mel).

 

Bom apetite :)

Com Amor,
Kate

 

 

 

 

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